Alimentazione asilo nido
L’alimentazione nell’asilo nido è garantita dalla nostra cucina interna. Il personale è specializzato sui bisogni nutrizionali della prima infanzia.
La dieta al nido segue principi e modalità diverse per i:
- Piccoli in fase di svezzamento: pappe personalizzate secondo le abitudini del bambino utilizzando le tipologie e le marche di prodotti già utilizzati a casa come omogeneizzati, liofilizzati, carne fresca frullata e latte. La frutta fresca, se il bambino già la assume, viene grattugiata al momento;.
- Grandi: per i bambini più grandi è stato pensato un menù stagionale, strutturato su quattro settimane, che rispetta varietà, tabelle dietetiche e qualità degli alimenti.
In entrambi i menù si utilizzano alimenti di alta qualità (di cui molti, ma non tutti, biologici) e metodi di cottura naturali. I pasti vengono preparati in giornata e tutti gli alimenti freschi utilizzati, come carni e formaggi, vengono consegnati entro le 24/48 ore dal consumo. Nel programma di alimentazione dell’asilo nido utilizziamo solo carni fresche, olio extravergine di oliva e frutta di stagione.
L’alimentazione al nido Altrospazio e alla Sezione Primavera
- La tutela della salute inizia dall’alimentazione nella primissima infanzia. Un nido di qualità non può prescindere da una grande attenzione e cura della dieta del bambino. Per questa ragione da AltroSpazio abbiamo scelto di avere una cucina interna che garantisca la possibilità di preparare e somministrare pasti sempre sani e freschi per i piccoli utenti, prestando massima attenzione alle esigenze del gruppo e del singolo.
- Gli spazi dedicati sono ampi (cucina e dispensa) e modernamente attrezzati in modo da garantire sia la preparazione del pasto e lo stoccaggio delle derrate, sia il mantenimento dei corretti livelli di igiene. Il trasporto dei pasti dalla cucina del Nido alla Sezione Primavera è effettuato dal nostro personale di cucina nel rispetto dei requisiti igienici e della catena caldo-freddo.
- L’aggiornamento è costante. La formazione del personale di cucina e di quello educativo è continua: i percorsi formativi sono finalizzati all’acquisizione di conoscenze in materia nutrizionale, di aggiornamenti relativi alle leggi e normative, di mantenimento delle corrette prassi igieniche nella preparazione e somministrazione dei pasti.
- L’alimentazione ricopre un ruolo strategico nello sviluppo e nella crescita psico-fisica del bambino. Affrontiamo il tema da un duplice punto di vista: da una parte nel suo aspetto nutrizionale e igienico-sanitario (grammature, diete bilanciate, sicurezza igienica), dall’altra per la valenza psico-pedagogica, per le implicazioni affettivo-relazionali, educative, socializzanti che il cibo ricopre nelle vari fasi di crescita, dall’allattamento e dallo svezzamento fino al secondo e terzo anno di vita.
- L’alimentazione al nido assume una specifica funzione di educazione al gusto e di indirizzo verso corretti comportamenti alimentari che, se acquisiti nei primi anni di vita, avranno un ruolo strategico per la prevenzione, per imparare ad apprezzare i sapori e soprattutto per mantenere un buono stato di salute complessivo.
(tratto da “L’Alimentazione nella cooperativa Gaia – Gennaio 2022) – L’alimentazione nella coop.Gaia.2022
